¿Cuál es el papel de las enzimas en la biotransformación?
Las enzimas catalizan reacciones químicas específicas, acelerando la conversión de sustratos en productos deseados en procesos de biotransformación. Funcionan bajo condiciones suaves de temperatura y pH, reduciendo costos y aumentando la eficiencia. Además, ofrecen selectividad y especificidad, minimizando subproductos no deseados.
¿Cuáles son las aplicaciones industriales de la biotransformación?
La biotransformación se aplica en la industria farmacéutica para la producción de medicamentos y metabolitos, en la industria alimentaria para mejorar sabores y prolongar la vida útil de productos, en la industria energética para la producción de biocombustibles, y en la industria química para la síntesis de compuestos de alto valor añadido.
¿Qué ventajas ofrece la biotransformación frente a los métodos químicos tradicionales?
La biotransformación ofrece ventajas como una mayor selectividad y especificidad en las reacciones, condiciones de operación más suaves y menores impactos ambientales al reducir el uso de reactivos tóxicos. Además, se pueden producir compuestos complejos y chirales de manera más eficiente y sostenible en comparación con los métodos químicos tradicionales.
¿En qué sectores de la industria farmacéutica se utiliza la biotransformación?
La biotransformación se utiliza en la industria farmacéutica para la producción de antibióticos, esteroides, vitaminas y aminoácidos. Es fundamental en el desarrollo de biosimilares y en la síntesis de compuestos farmacológicamente activos, mejorando la eficiencia y reduciendo costos en procesos de manufactura de medicamentos.
¿Qué factores afectan la eficiencia de la biotransformación en procesos industriales?
La eficiencia de la biotransformación en procesos industriales se ve afectada por factores como la concentración del sustrato, la temperatura, el pH, la presencia de inhibidores o productos secundarios, la actividad y estabilidad del biocatalizador, y las condiciones de agitación y oxigenación en el bioreactor.